减脂餐≠性冷淡？准备一次食材，可以吃一周丰盛的 Meal Prep
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想要好身材的你，是不是常被这几个问题戳中？
“1.午饭吃什么？公司附近吃来吃去就那几样。
2.晚饭要么在家将就，要么外面大吃大喝。
3.外卖，吃了对不起腰围，不吃对不起胃。
4.想自己做饭，但哪有时间让我天天做饭？
5.辛苦跑步一礼拜，两次火锅全白练！”
健身期的你，有没有每天都为吃什么而烦恼，吃来吃去就那几样，想自己亲自己下厨，又没那么多时间？纠结就这么持续着....今天为大家介绍一种国外健身圈超级流行的饮食生活方式
Meal Prep（提前备餐）
1、什么是Meal Prep？
Meal Prep是流行于欧美健身圈的一种饮食方式。健身人群对饮食要求严格，他们通常在周末花上几个小时，集中把一周的饭都准备好，将这些食物做好保鲜，放在冰箱里储存，想吃时只需拿出来热一下，或者简单搭配炒一下即可。
对于没时间下厨又想吃得健康的上班族、想要通过饮食控制体重的微胖族、有着系统锻炼规划的健身族，都很合适。它最大好处是帮助你按照饮食计划，摄取营养均衡的食物，避免因为身边没有现成的健康餐而乱吃垃圾食品。
2、Meal Prep的好处—— 不再被外卖绑架
Meal Prep 对于健身族群来说，最重要的关键是：自由。有了 Meal Prep，你的三餐不再被外卖绑架，每天至少有一餐是自己搭配的健康餐，就算不会搭配，自己料理时，放的油、盐、味精等也比外卖来的少
解决剩饭剩菜问题
如果你是只单身汪，那么在做饭时肯定有过，买来的菜还没来得及吃完就坏了...坏了…了...而 Meal Prep 一次做上一大份，分成几天慢慢吃掉，就能解决剩菜浪费的问题
当然可能很多小伙伴也会顾虑，一次做好那么多天的食物，还能新鲜吗？营养不会流失吗？吃了不会闹肚子吗？其实，只要储藏得当，一次做好 3 天的食物不至于会带来安全风险啦！
只要记得：
做好的食物趁热取出装在干净的保鲜盒中，不要翻动
及时冷藏 or 冷冻，这里说的“及时”指的是食物摸起来不烫手就可以冰起来了（放 3 天以下冷藏、放 3 天以上冷冻）
从冰箱拿出来后要彻底加热，超过 85 度才能杀掉致病的微生物
这时候你可能也会担心，二次加热会不会让营养流失？答案是会的。食材在经过烹调、冷藏、二次加热之后，对于维生素的损害会比较大，不过蛋白质、矿物质等营养的影响不大，建议大家可以再通过新鲜水果来补充营养！
3、如何做出一份的 Meal Prep？
做meal prep 你需要哪些小器皿？
做好meal prep 关键在于食物的存储，一般我们选择储存食物的器皿有这么几种：
保鲜袋：适合用来装果蔬，当然大家也可以用真空袋，买个家用的真空机就好
保鲜盒：一般带有橡胶的保鲜盒都可以，材质环保天然就可以；
密封罐：国外常用的密封罐就是梅森罐啦，可以用来储存任何食物。
制定一份饮食计划
首先你要有一个明确的健康饮食计划，清楚这样做你的目标是什么。你需要提前计算热量，对脂肪、蛋白质、碳水化合物进行合理搭配。
如何选择选材、备餐？
最适合：肉类、鱼类、豆类，比如鸡胸、牛肉、鳕鱼、黄豆、青豆
次适合：非绿叶蔬菜，比如蘑菇、萝卜、番茄、马铃薯、南瓜
不太适合：叶菜类蔬菜，比如生菜、韭菜，还有黄瓜、洋葱、青椒
这这里强调一下，中式的炒菜不是很适合做meal prep。如果你觉得食材选择，尤其在蔬菜上受限太多，那么可以采用不烹饪的方式备餐，也就是只把蔬菜洗干净、切好、分份，直接放冰箱冷藏或冷冻，这样就不存在二次加热的问题。
食材储存方式
对于半成品，洗净、切好是最基本的处理，分装。Meal Prep的一个重要好处就是提前做好营养搭配。所以你需要把肉类、配菜都按比例分好，先分种类再分份，每一份都放进保鲜袋中密封保存。
meal prep烹饪方式
全熟的菜：不管是冷藏的还是冷冻的，吃时要从冰箱取出彻底回热，再加热到85摄氏度以上，保证杀灭可能存在的致病微生物。
半成品：也要拿出回温，解冻时用微波炉。烹饪时和平时做饭一样，肉类要彻底炒熟，蔬菜可以根据可干习惯炒至半熟。
绿色蔬菜：绿叶蔬菜摄入量过少，是膳食中难以解决的主要问题之一。Meal Prep时可以把蔬菜的准备频率增加，比如一周三次。蒸3~5分钟或者开水焯1~2分钟，分成3份冷藏。吃时微波炉加热30秒，加橄榄油、醋等调味品拌食。
强迫症的治愈良药，你愿意把冰箱变成这样吗？
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